Экологи измерили скорость роста сетчатых и темных тигровых питонов, и пришли к выводу, что они очень быстро набирают массу и при этом потребляют малые количества пищи. Это позволяет выращивать их на фермах для производства мяса.
Подробнее ...
Роскачество исследовало замороженные блинчики с мясом и составило рейтинг 20 торговых марок (ТМ). 4 ТМ блинчиков с мясом не получили оценок из-за выявленных нарушений.
Подробнее ...
На территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) вступают в силу поправки в техрегламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Изменения касаются допустимого отклонения по белкам и жирам при маркировке мясной продукции.
Подробнее ...
В результате отравления мясом морских черепах на острове Пемба рядом с Занзибаром в Танзании 1 взрослый и 8 детей умерли и еще 78 человек были госпитализированы. Об этом сообщили местные власти.
Подробнее ...
Султанат Оман официально признал сертификаты халяль, выдаваемые органом по сертификации халяльной продукции и услуг «Роскачество-Халяль», сообщает Федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России.
Подробнее ...
Ученые Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» на Всемирном фестивале молодежи в Сириусе представили разработку устройства, позволяющего в короткие сроки проводить анализ качества мяса на молекулярном уровне.
Подробнее ...
Израильская SimpliiGood представила новую технологию имитации мяса и рыбы. Правдоподобной текстуры альт-продуктов удалось добиться за счет волокон, полученных из спирулины.
Подробнее ...
Предприятие «Паюта» закупило новое оборудование для сублимации мяса северного оленя. С его помощью можно убрать всю воду из сырья, уменьшив его вес и размер, что удобно в транспортировке на дальние расстояния.
Подробнее ...
Правительство Франции опубликовало указ, в соответствии с которым производителям и продавцам растительных заменителей мяса запрещается обозначать свою продукцию как филе, стейки, антрекоты, эскалопы, ножки, грудки и т. д.
Подробнее ...
Компания «Радиколбас» работает в Хабаровске четвёртый год. Выпускают филе грудки и индейки по технологии су-вид в разных маринадах — около тонны в месяц.
Подробнее ...