Биодобавку из кофе, водорослей и глины создали в Коми
В научном центре Коми провели масштабное исследование отходов кофейного производства, кофейной шелухи и квакеров, недозрелых кофейных зерен.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Безопасную альтернативу аспартаму создали в России
Специалисты Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» создали уникальную композицию подсластителей слаще привычного сахара в 8 раз.
Подробнее ...
Единственную в России технологию ароматизаторов для копчения создали в «СОЮЗСНАБ»
ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов, причем не только на водной, но и на жировой основах.
Подробнее ...
Пищевую добавку Е261 смогли синтезировать в России
Научная команда Российского химико-технологического университета (РХТУ) имени Д.И. Менделеева создает промышленную технологию производства глутамата натрия.
Подробнее ...
Консервант, используемый в пиве и сыре, может вредить здоровью
Популярный консервант низин может быть вреден для здоровья человека, предупредил биолог Чженрун Чжан из Университета Чикаго. Вред популярной добавки он раскрыл в беседе с изданием Newsweek.
Подробнее ...
Натуральную замену глутамату создали в России
Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» разработал технологию получения натуральных дрожжевых экстрактов, которые способны заменить сразу три импортных усилителя вкуса с кодами «Е» – глутамат, гуанилат, инозинат.
Подробнее ...
Первое в России производство тиазолов запустил «СОЮЗСНАБ»
Крупнейший российский производитель пищевых ингредиентов «СОЮЗСНАБ», заявил об открытии первого в стране производственного участка для выпуска группы уникальных химических компонентов — тиазолов.
Подробнее ...
«Умное» мороженое учитывает вкусовые рецепторы человека
Группа компаний «СОЮЗСНАБ» анонсировала продажи нового стабилизатора для фруктового льда, который создан на основе исследований вкусовых рецепторов человека и реологических свойств индивидуальных компонентов.
Подробнее ...
Новый ТР ТС на пищевые добавки в 2024 году
27 февраля 2024 года в России и других странах Таможенного союза начнёт действовать новая версия техрегламента 029/2012, касающегося пищевых добавок.
Подробнее ...
Биоконсерванты для колбас создали в Новосибирске
Ученые Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН в сотрудничестве с крупным агрохолдингом в Татарстане произвели пробные партии колбасы с использованием натурального консерванта — белков-биоцинов.
Подробнее ...