Карамельные красители из России показали высокий уровень качества
Крупный китайский производитель получил заключение зарубежной лаборатории о качестве пищевых ингредиентов компании «СОЮЗСНАБ».
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Первое в России производство пектина хотят запустить в Татарстане
В Дрожжановском районе Татарстана хотят построить биотехнопарк по комплексной переработке сельскохозяйственного сырья. Одним из проектов является предприятия по выпуску пектина.
Подробнее ...
Дрожжевой экстракт и мясной пептон научились делать в Росбиотехе
Специалисты Российского биотехнологического университета (Росбиотех) создали ряд технологий получения микробиологических культур для пищепрома, медицины и фармацевтики, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.
Подробнее ...
Ученые получили пищевые красители из жома масличного тростника
Исследователи из Центра передовых инноваций в области биоэнергетики и биопродуктов (CABBI) в США разработали устойчивый процесс, который переосмыслил и расширил портфель продуктов из масличного сахарного тростника, повысив ценность этого сырья.
Подробнее ...
Консерванты для мяса на основе растительных экстрактов создали в России
Российские технологи разработали натуральные консерванты для пищевой промышленности. Они позволят производителям мясных продуктов обеспечить безопасность продукции и при этом создавать продукты с «чистой» этикеткой.
Подробнее ...
Применение агара в молочных продуктах изучают российские ученые
НИЦ ППиФ, опираясь на свою обширную научную базу в области гидроколлоидов, сообщает о проведении исследований, направленных на расширение спектра применения агара, в частности, в молочной промышленности.
Подробнее ...
Инвертазу для кондитеров создают ученые из Белоруссии
В Институте микробиологии Национальной академии наук Беларуси реализуется проект по созданию отечественной биотехнологии производства фермента инвертаза. Данный фермент позволяет создавать сладости, которые не засахариваются.
Подробнее ...
Улучшенные гидролизаты сывороточных белков выпустил бренд «Иван-поле»
Разработка НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики стала ответом на дефицит импортного сырья и ориентирована на создание отечественного аналога гидролизатов сывороточных белков (ГСБ).
Подробнее ...
Производство полезных продуктов из морских водорослей запустят в Приморье
Компания «Инова» в статусе резидента свободного порта Владивосток (СПВ) организует производство продукции из морской водоросли. Вся линейка продуктов будет представлена на рынке под брендом «Тоники жизни».
Подробнее ...
Почему сыр жёлтый?
Все мы с детства привыкли к тому, что сыр в большинстве случаев жёлтый. Но ведь это не естественный цвет молока или соли. Как же сыр становится именно таким?
Подробнее ...