Новые реакционные пищевые ароматизаторы создают в России
Российские специалисты сообщили о разработке инновационного подхода к формированию вкусоароматических профилей в пищевых продуктах с помощью реакции Майяра.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Йогуртовая закваска «для женщин» разработана в России
Разработана уникальная отечественная закваска для питьевых йогуртов, способных обогащать женскую микрофлору и профилактировать половые и урогенитальные инфекции.
Подробнее ...
Альтернатива нитритной соли для колбас разработана в России
Инновационный комплексный продукт для полной замены нитритной соли в производстве колбас разработали российские биотехнологи. Новая система основана на синергизме стартовой культуры и концентрата овощного экстракта, позволяющем исключить и другие консерванты из состава.
Подробнее ...
Новая добавка с магнием одобрена в Евросоюзе
Власти Евросоюза разрешили в качестве пищевой добавки L-треонат магния, который может стать источником магния в функциональных продуктах.
Подробнее ...
Биодобавка из наночастиц селена повысит качество молока
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (Ставрополь) и Горганского университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов (Иран) разработали наночастицы селена, которые можно использовать в качестве биологически активной добавки к пище.
Подробнее ...
Первую в России инулиновую пасту произвели в Астраханской области
Астраханское предприятие «Чаганское», выращивающее топинамбур и производящее из него сироп, планирует в 2025 году начать выпуск инулиновой пасты, диетического продукта для диабетиков.
Подробнее ...
Новый пребиотик ускорил скорость томления молока в 2,5 раза
Российские ученые завершили разработку нового пребиотика, который сокращает скорость процесса томления молока. Исследование проводилось специалистами НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ».
Подробнее ...
БАД из концентрата ягод красного винограда разработали в БелГУ
Впервые в истории учёные БелГУ получили Свидетельство о государственной регистрации продукции ЕврАзЭС. Уникальный результат многолетнего труда учёных НИИ Фармакологии живых систем теперь закреплён в едином реестре с именем БелГУ как заявителя и производителя.
Подробнее ...
Высокойодные эмульгаторы нового поколения создали в России
Российские ученые разработали инновационную технологию производства высокойодных эмульгаторов нового поколения. Технология, состоящая из восьми этапов, позволяет получить эмульгаторы, обладающие уникальными свойствами.
Подробнее ...
Пищевые добавки из грибов на основе вятской ржи создали в Кирове
В ходе визита Дирекции НТП в ФГБНУ Федеральный аграрный научный центр Северо-Востока имени Н.В. Рудницкого состоялась встреча с молодыми учеными селекционно-семеноводческого центра.
Подробнее ...