В кондитерской Лос-Анджелеса Sugar Lab с помощью пищевого 3D-принтера создают сказочных персонажей и героев мультфильмов, а также печатают фигурки для тортов, конфетки для украшения стаканов с напитками, а также конфеты с начинкой из сухофруктов.
Подробнее ...
Россия может принять участие в восстановлении плантаций сахарного тростника и заводов по его переработке на Кубе. Об этом сообщил чрезвычайный и полномочный посол России на Кубе Виктор Коронелли.
Подробнее ...
Депутат Госдумы от фракции ЛДПР Сергей Леонов предложил законодательно закрепить маркировку продуктов, вызывающих диабет, которая сейчас делается в добровольном порядке в рамках проекта Роспотребнадзора «Светофор».
Подробнее ...
Мастер Цзянхун Гу возрождает интерес к технике танхуа — уникальному китайскому народному искусству по созданию плоских фигурок из горячего жидкого сахара.
Подробнее ...
Омские ученые разработали безвредный заменитель сахара для пациентов, страдающих диабетом и ожирением, он в несколько тысяч раз слаще сахара, имеет нулевой гликемический индекс и не оказывает негативного влияния на здоровье.
Подробнее ...
Минфин в своем письме от 18.01.2023 № 03-13-06/3182 напомнил, что с 1 июля 2023 года вступят в силу поправки в НК РФ, по которым сахаросодержащий напиток, не являющийся сокосодержащим, но изготовленный с добавлением сока, является подакцизным товаром.
Подробнее ...
Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Об этом говорится в исследование Государственного объединения научных и прикладных исследований.
Подробнее ...
В США группа студентов из Корнельского университета и Университета Нью-Йорка создала особую ложку, способную улучшить вкус пищи за счет стимуляции вкусовых рецепторов.
Подробнее ...
Сахарная вата, или сладкая вата – это мягкие конфеты, действительно напоминающие по текстуре вату и часто продаваемые в виде большой массы на палочке. Как же сахару придают такую форму?
Подробнее ...
Better Juice, стартап в области пищевых технологий, открывает свой первый завод, который начнет реализацию технологии снижения сахара во фруктовых соках путем преобразования сахарозы, глюкозы и фруктозы в пребиотические волокна.
Подробнее ...