Томатный сок может убивать Salmonella Typhi и другие бактерии, которые могут нанести вред здоровью пищеварительного тракта и мочевыводящих путей, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Microbiology Spectrum.
Подробнее ...
Смольнинский районный суд Санкт-Петербурга признал ООО «Фитнесс-Фуд» виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований. Работа его кафе Ivory Garden на 90 суток, сообщило управление Роспотребнадзора по городу.
Подробнее ...
С января по август 2023 года 134 человека в 11 странах Европы заболели сальмонеллёзом. Источником заражения стало некачественное куриное мясо из Польши.
Подробнее ...
В шведских магазинах уже около двух месяцев продолжается дефицит яиц, вызванный обнаружением сальмонеллы в цеху крупнейшего в стране производителя яиц CA Cedergren, заявила глава компании Мод Седергрен.
Подробнее ...
Специалисты из Университета Макмастера в Канаде представили упаковочный лоток, показывающий наличие сальмонеллы и других патогенов в сыром мясе и прочих продуктах.
Подробнее ...
Случай сальмонеллы был обнаружен на заводе Ferrero в Арлоне в провинции Люксембург, сообщило Федеральное агентство по безопасности пищевой цепи Бельгии (AFSCA).
Подробнее ...
Учёные из Национального Университета Сингапура разработали ПЦР-тесты для проверки яиц на патоген Salmonella Enteritidis в реальном времени.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Макмастера (Канада), разработали тест на заражение сальмонеллой, который «дает точные результаты за час или меньше». Недорогой тест может повысить безопасность пищевых продуктов.
Подробнее ...
Сотрудники управления Роспотребнадзора по Татарстану завершили расследование группового заболевания сальмонеллезом среди посетителей кафе в Набережных Челнах, источником заражения оказались работники заведения.
Подробнее ...
За последние годы появилось много новых способов уничтожения патогенов в сыром мясе и других продуктах животного происхождения. Здесь же мы поговорим о снижении риска заражения животного до забоя.
Подробнее ...