Метка: Сальмонелла

яйца, сальмонелла, Швеция

Сальмонелла вызвала дефицит яиц в супермаркетах Швеции

Denis Savoskin

В шведских магазинах уже около двух месяцев продолжается дефицит яиц, вызванный обнаружением сальмонеллы в цеху крупнейшего в стране производителя яиц CA Cedergren, заявила глава компании Мод Седергрен.

Подробнее ...
тест, сальмонелла, куриное, мясо, Канада

Ученые разработали экспресс-тест на сальмонеллу в продуктах

Denis Savoskin

Исследователи из Университета Макмастера (Канада), разработали тест на заражение сальмонеллой, который «дает точные результаты за час или меньше». Недорогой тест может повысить безопасность пищевых продуктов.

Подробнее ...
отравление, Набережные Челны, сальмонеллез, кафе, повар

Сотрудники кафе стали причиной сальмонеллеза у посетителей

Denis Savoskin

Сотрудники управления Роспотребнадзора по Татарстану завершили расследование группового заболевания сальмонеллезом среди посетителей кафе в Набережных Челнах, источником заражения оказались работники заведения.

Подробнее ...
КРС, ферма

Борьба с патогенами на мясных фермах до забоя

Андрей Шилов

За последние годы появилось много новых способов уничтожения патогенов в сыром мясе и других продуктах животного происхождения. Здесь же мы поговорим о снижении риска заражения животного до забоя.

Подробнее ...
растительный белок, патогены, сальмонелла, кишечная палочка, веганский

Продукты из растительного белка могут содержать те же патогены, что мясные

Denis Savoskin

Рост альтернатив на растительной основе отчасти объясняется безосновательной верой в то, что продукты на растительной основе полезнее мяса животных и менее восприимчивы к патогенам, таким как кишечная палочка, сальмонелла и другие.

Подробнее ...