ПО для подбора питания в санаториях разработали в КФУ
В Северо-Кавказском федеральном университете разработали цифровую систему подбора индивидуального питания в санаториях на основании СанПиНов.
Подробнее ...
Метка: Ставрополь
Шоколад «Гранит науки» выпустили в СКФУ
Северо-Кавказский федеральный университет совместно со специалистами «Молочного комбината Ставропольский» разработали новую рецептуру шоколада под названием «Гранит науки». Как рассказали в вузе, первая партия стограммовых плиток уже поступила в производство.
Подробнее ...
Овсяное молоко для профилактики анемии разработали в СКФУ
Дефицит железа может спровоцировать железодефицитную анемию. Поэтому так важно следить за картиной крови, а также принимать профилактические препараты. Один из таких создают ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Биодобавка из наночастиц селена повысит качество молока
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (Ставрополь) и Горганского университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов (Иран) разработали наночастицы селена, которые можно использовать в качестве биологически активной добавки к пище.
Подробнее ...
Новый способ производства мягких сыров разрабатывают в СКФУ
Учёные Северо-Кавказского федерального университета занимаются разработкой технологии производства мягких сыров, обогащённых белком. Основой этой технологии является мембранное фракционирование натурального исходного сырья, что позволяет сбалансировать его белковый состав и получить конечный продукт.
Подробнее ...
Ученые создают метод сублимационной сушки для фруктов и овощей
Технологию получения сухих продуктов питания, которая позволяет сохранить основную часть их наиболее ценных компонентов на длительный срок, разрабатывают ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Ученые СКФУ предложили томографию для колбасы
В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали новый способ тестирования качества мясных изделий. Определять костный состав вареной колбасы и других продуктов без нарушения их целостности помогает томограф.
Подробнее ...
«Умный» бургер создали студенты из Ставрополя
Представители Северо-Кавказского федерального университета разработали полезный и «умный» бургер. Для его изготовления использовались методы цифрового моделирования.
Подробнее ...
Мясную продуктивность овец увеличат на четверть на Северном Кавказе
Ставропольские ученые приступили к маркерной селекции овец. Исследования предполагают увеличение мясной продуктивности животных на 25%, сообщили в пресс-службе Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Из пищевой лактозы сделали добавку «ЛактуВет-1» для кормов животных и птиц
«Молочный комбинат «Ставропольский» начал выпускать инновационный пробиотический продукт – бифидогенную кормовую добавку «Меласса молочная сухая с лактулозой «ЛактуВет-1».
Подробнее ...