Вирус африканской чумы свиней (АЧС) известен свиноводам с конца 50-х годов 20 века, когда первые очаги были зарегистрированы в Португалии и Испании. Однако до сих пор вакцина от этой опасной для болезни не разработана.
Подробнее ...
Доктор Кейс Шипенс, голландский фермер, известный как «заклинатель свиней», призывает относиться к животным по-человечески.
Подробнее ...
Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.
Подробнее ...
Китайские фермеры стали откармливать животных так, что они вырастают вдвое больше обычного размера. Они надеются, что большие животные начнут приносить более высокую прибыль, если цены восстановятся.
Подробнее ...
Ученые из Южной Кореи взяли мышечные стволовые клетки от свиньи, стимулировали их размножение в пробирке, чтобы создать мышечную ткань, похожую на ткань свинины.
Подробнее ...
Бужениной называется запечённый кусок мяса (чаще всего – свинины, также используется говядина и баранина) без костей, но с жировой прослойкой.
Подробнее ...
Если спросить эксперта по мясу, каков самый важный фактор в определении качества свинины, он, скорее всего, ответит, что это рН (водородная активность).
Подробнее ...
В преддверии теплых весенних прогулок «Омский бекон» создал сибирские снеки SIBEERIA.
Подробнее ...
Новый завод Beyond Meat, открывающийся в Китае, будет производить ряд продуктов на основе растительного белка, в том числе продукты из говядины и птицы, а также новый продукт питания Beyond Pork.
Подробнее ...
Вьетнам клонировал находящуюся под угрозой исчезновения вьетнамскую пузатую свинью, используя инновационный метод клонирования соматических клеток.
Подробнее ...