1 февраля вступил в силу новый ГОСТ по твердым сырам
В ГОСТе представлена классификация твердых сыров в зависимости от срока их созревания, прописаны требования к размерам кусков, брусков и головок.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Сыр качотта с северными дикоросами готовят на Ямале
Сыр с ягодами, ягелем и грибами: сыровары сельскохозяйственного комплекса «Ноябрьский» (г. Ноябрьск) модернизировали итальянский рецепт, добавив ямальские ингредиенты. Новинка уже поступила на прилавки магазинов и пользуется спросом.
Подробнее ...
Суд отменил штраф «Светофору» за сыр без сроков годности
Компания «Торгсервис 23», управляющая магазинами сети «Светофор» в Краснодарском крае, обжаловала штраф Роспотребнадзора за продажу сыра без сроков годности.
Подробнее ...
АГРОСИЛА выпустит новую линейку халяльных сыров
Холдинг АГРОСИЛА анонсировал запуск уникальной линейки авторских сыров халяль, которая появится на прилавках магазинов Татарстана и Башкортостана зимой 2025 года.
Подробнее ...
Сыр с ягодами лоха создали в НГАУ
Минувшей осенью учёные Новосибирского государственного аграрного университета презентовали коллегам из КНР свою разработку — сыр с ягодами, которые используют в народной медицине. Китайцы заинтересовались продуктом и в скором времени намерены повторить сибирский рецепт.
Подробнее ...
Сыры с микробным казеином тестирует Hochland
Европейский молочный гигант Hochland совместно со специалистами по точной ферментации Those Vegan Cowboys тестирует производство полутвердых и твердых сыров с микробным казеином.
Подробнее ...
Сыр камамбер начали производить в Белоруссии
В Вилейке на производственной площадке ОАО «Минский молочный завод №1» в рамках программы «Один район — один проект» был реализован уникальный для республики проект по производству сыров с белой плесенью.
Подробнее ...
Амгинский сыр начали продавать в Москве и Благовещенске
В Амгинском районе Якутии с 2013-го производят сыр, который пользуется большим спросом. Сейчас он продается не только в магазинах республики, но и в Москве и Благовещенске.
Подробнее ...
9-летний ребенок отравился сыром из сырого молока в Италии
Отдел профилактики Провинциальной компании здравоохранения Тренто (Италия) сообщил о случае пищевой кишечной инфекции, поразившей 9-летнего ребенка.
Подробнее ...
Крупную партию фальсификата молочных продуктов выявили в Петербурге
Северо-Западное межрегиональное Управление Россельхознадзора аннулировало больше 200 производственных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на молочную продукцию производства петербургского ООО «Русмол».
Подробнее ...