Швейцарский сыр лишится дыр из-за излишней «чистоплотности»
В Конфедерации проблема с традиционным сыром Эмменталь. В ближайшем будущем могут изменить рецептуру этого сыра. Во всем «виновата» чистоплотность швейцарцев.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Смоленский сыр «Чеддер» скоро поступит в продажу
В Смоленской области будут производить сыр «Чеддер» – выпуск популярного продукта будет налажен в Гагарине. И в ближайшее время первая партия сыра будет готова к продаже.
Подробнее ...
Йодированный сыр с семенами амаранта разработали в Вологде
Студенты Вологодской молочнохозяйственной академии изобрели новую рецептуру сыра. С её помощью они смогли улучшить разработанную формулу, расширить ассортимент видов продукции, а также сделать более полезной для здоровья.
Подробнее ...
Моцареллу и сулугуни начала выпускать «ЭкоНива»
Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» запустил производство новых видов сыров. Рассольные сыры дополнили линейку из трех полутвердых сыров, выпускаемых под брендом «ЭкоНива», и четырех твердых сыров под брендом Dürr.
Подробнее ...
Цветочный сыр производят в Тюмени
Тюменские производители представили своим потребителям необычную новинку. Тюменская сыроварня Синьор Джованни презентовала сыр в обсыпке из трав, лепестков василька, роз, бархатцев и лаванды.
Подробнее ...
Производитель «Углече поле» открыл музей сыра
Губернатор Ярославской области Михаил Евраев принял участие в торжественном открытии нового музейного пространства «СырКультПросвет», созданного на базе Угличского сыродельно-молочного завода.
Подробнее ...
Итальянские сыры варят в дагестанском ВУЗе
Свой первый сыр главный технолог сыроварни при Дагестанском государственном аграрном университете Земфира Гаджаева сварила еще девчонкой, пока старшие женщины семьи были заняты другими делами по дому.
Подробнее ...
Ученые разработали метод биоконсервации белого сыра
Команда ученых из Египта, Польши, ОАЭ разработала в Южно-Уральском государственном университете (ЮУрГУ, Челябинск) способ биоконсервации белого сыра, который не предусматривает применение антибиотиков, но при этом позволяет хранить продукт в холодильнике до 45 суток.
Подробнее ...
«Кнолле ди Салато» назвали лучшим сыром России
Сыр «Кнолле ди Салато» от семейной сыроварни «Уездный дар», которая находится во Владимирской области, стал обладателем Гран-при и был удостоен кубка «Лучший сыр России» по итогам конкурса Cheese Expo на международной выставке Food Expo 2024.
Подробнее ...
Производство «клещевого сыра» возобновили в Германии
Необычный деликатес родом из Германии вновь появится на прилавках после длительного перерыва. Речь идет о сыре Milbenkäse, главной особенностью которого является использование живых клещей при созревании.
Подробнее ...