Испанский голубой сыр Cabrales, произведенный Гильермо Пендасом на семейной фабрике в Лос-Пуэртосе и выдержанный в горных пещерах Астурии получил высшую награду на 51-м ежегодном конкурсе сыров в Лас-Аренасе.
Подробнее ...
Потенциальная опасность возникновения рвотных позывов или удушья побудила компанию Kraft Heinz Co. добровольно отозвать около 83,8 тыс. упаковок ломтиков американского плавленого сыра Kraft Singles в индивидуальной упаковке.
Подробнее ...
В сети набирают популярность ролики, в которых люди пытаются побить рекорд по растягиванию сырного соуса. Цель — оттянуть сыр как можно дольше так, чтобы он не разорвался.
Подробнее ...
Роскачество исследовало сыр на 20 пиццах «Маргарита», в том числе готовые пиццы (14 ТМ), замороженный полуфабрикат (4 ТМ), полуфабрикат охлажденный (2 ТМ), выпеченных в известных пиццериях, а также сыр на пиццах-полуфабрикатах.
Подробнее ...
Производство рассчитано на переработку 28 тонн молока в день, из которых 4 тонны пойдет на выпуск пармезана. Также там будут производиться молодые и полутвердые сыры.
Подробнее ...
Томская семейная сыроварня «Вкус сыра» получила золотую медаль на международном конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du Fromage, который проходил во французском городе Тур, сообщается в понедельник в телеграмм-канале сыроварни.
Подробнее ...
Ритейлер «Магнит» открыл сыроварню в одном из своих суперсторов «Магнит Экстра» в Туле. На начальном этапе сыроварня будет выпускать 12 позиций мягких сортов (моцарелла, качотта, рикотта, буратта, страчателла и др.), объем производства составит до 1 тонны в месяц.
Подробнее ...
Специалисты Роскачества провели исследование 20 торговых марок (ТМ) творожного сыра, чтобы выяснить, является ли он полезным молочным продуктом или представляет собой коктейль из стабилизаторов и загустителей.
Подробнее ...
Ученые из Технического университета Дании (DTU) вырастили новый штамм мезофильных бактерий, которые быстрее высвобождают ферменты, необходимые для созревания сыра.
Подробнее ...
«Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева запустил производство крафтовых сыров на заводе «Сыры Кубани». Инвестиции в увеличение мощности переработки молока на 2 тонны составили 4 млн руб., сообщили в пресс-службе компании.
Подробнее ...