Специалисты Роскачества провели исследование 20 торговых марок (ТМ) творожного сыра, чтобы выяснить, является ли он полезным молочным продуктом или представляет собой коктейль из стабилизаторов и загустителей.
В силу технологических особенностей и стоимости производства, состав творожного сыра может быть разным.
— Творожный сыр — это уникальный продукт, который по составу, по технологии, по своим характеристикам является симбиозом двух молочных продуктов: творога и мягкого сыра. В его производстве присутствуют стадии, характерные и для творога, и для сыра, – рассказала эксперт Лариса Абдуллаева.
Хорошие новости
Бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерий и плесневых грибков нет ни в одном из товаров. Признаки фальсификата (замены молочного жира растительным) не обнаружены.
Нарушения
В продуктах под марками «Молочная культура» и «Бежин луг» обнаружен не заявленный в маркировке крахмал.
В товарах под марками «Емелин В. П.» и «365 дней» выявлен незаявленный консервант.
Творожный сыр ТМ «Экомилк», произведенный по ГОСТу, не соответствовал требованиям госстандарта по вкусу. Эксперты определили кисловатый привкус с некоторой мучнистостью во вкусе.
Рейтинг «Роскачества»
- Творожный сыр Hochland (4.95 балла)
- Творожный сыр «Альметте» (4.93 балла)
- Творожный сыр Cremerie President (4.93 балла)
- Творожный сыр «Тысяча озер» (4.93 балла)
- Творожный сыр «ВкусВилл» (4.88 балла)
Источник: rskrf.ru
