Российские ученые создают фосфолипазу С для масла и сыра
Проект ученых Алтайского государственного университета по получению штамма-продуцента рекомбинантной фосфолипазы С получил грант для разработки качественно новых технологий.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Говяжий жир выявили в 2 марках сыра из Белоруссии
Россельхознадзор попросил ветеринарную службу Белоруссии приостановить поставки в Россию продукции с нескольких предприятий, фальсифицирующих сыры говяжьим жиром. Об этом говорится в сообщении российского ведомства.
Подробнее ...
Сыр с коноплей начнут производить в Псковской области
Сыры с добавлением конопли начнет производить сыровар Сергей Сальный, работающий в Пушкинских Горах, совместно с крестьянско-фермерским хозяйством из Палкинского района.
Подробнее ...
Органические сыры «Углече Поле» теперь будет выпускать УСМЗ
Угличский сыродельно-молочный завод (УСМЗ), входящий в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», прошел процедуру органической сертификации. Здесь открывают линию по производству органических сыров.
Подробнее ...
Упаковка сыра из сырных отходов продлевает срок годности
Группа исследователей из Испании объединила усилия для создания упаковки из сыворотки – натурального побочного продукта производства сыра, способной продлить срок хранения сыра до десяти суток.
Подробнее ...
Новые безмолочные сыры созданы на основе изолята нута
Компания по производству продуктов питания ChickP демонстрирует, на что на самом деле способны бобовые, представив образцы веганского чеддера и сливочного сыра, приготовленные из уникального изолята белка нута.
Подробнее ...
Ростовский сыр с голубой плесенью выпустит «Егорлык Молоко»
Ростовский завод «Егорлык Молоко» запустит в работу в апреле 2023 года цех по производству сыров с голубой плесенью и увеличит таким образом мощность производства более чем в два раза.
Подробнее ...
Сыр, используемый в пиццах, проверит «Роскачество»
Руководитель «Роскачества» Максим Протасов рассказал об итогах проверки роллов «Филадельфия», а также о планах по проверке сыра, используемого в пиццериях.
Подробнее ...
Французский рокфор производят на подмосковной ферме
Сыроварня «Альдини» наладила выпуск нового сыра для гурманов, который готовят из стопроцентного овечьего молока — рекордсмена по жирности и содержанию белка.
Подробнее ...
Козью пудру разработали фермеры из Московской области
В Можайском городском округе (Московская обл.) фермеры придумали как можно дополнить кулинарные блюда натуральным сыром, сократив время на их приготовление. Экоферма «Александровский Спас» производит необычный продукт – сырную пудру.
Подробнее ...