Сыр для жарки на гриле выпустил Foodland
Крупнейший производитель твердых и полутвердых сыров в России группа компаний Foodland (ТМ «Монарх», «Радость Вкуса» и др.) подготовила летнюю новинку Сыр для Жарки ТМ «Радость вкуса».
Подробнее ...
Метка: Сыр
Безотходное производство «тофу» и «инари» начнут под Волоколамском
Компания «Стимул» при содействии Корпорации развития Московской области (КРМО) запустит в Подмосковье производство растительных сыров – «тофу» и «инари». Сейчас на площадке в Волоколамском городском округе ведутся пусконаладочные работы.
Подробнее ...
«Отечественные закваски – национальное достояние, в которое нужно вкладываться»
Как работает производство заквасок в России и каковы перспективы этого направления, рассказала Валентина Мордвинова, заведующая отделом сыроделия Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) в Угличе.
Подробнее ...
Рецепт сыра камамбер изменят для россиян
Исследователи Алтайского государственного аграрного университета предложили адаптировать органолептические показатели сыра камамбер под вкусовые привычки россиян и придать продукту более мягкий и сливочный вкус и аромат
Подробнее ...
Историю русского сыроварения выпустил производитель «Углече поле»
Книга «Сага о русском сыре» стала результатом масштабной исследовательской работы. Издателем выступил Угличский сыродельно-молочный завод (УСМЗ), входящий в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга».
Подробнее ...
Масло ши добавили в растительный сыр для жирности
В новом исследовании ингредиенты изолят белка зеина (ZPI) и концентрат нутового белка (CPC) использовались для приготовления пяти альтернатив сыру на растительной основе.
Подробнее ...
Самый дорогой сэндвич в мире продали в США
Сэндвич с жареным сыром – популярный в США фаст-фуд. Он готовится всего несколько минут и, как правило, дешёвый. Но только не в этом случае!
Подробнее ...
Российские ученые создают фосфолипазу С для масла и сыра
Проект ученых Алтайского государственного университета по получению штамма-продуцента рекомбинантной фосфолипазы С получил грант для разработки качественно новых технологий.
Подробнее ...
Говяжий жир выявили в 2 марках сыра из Белоруссии
Россельхознадзор попросил ветеринарную службу Белоруссии приостановить поставки в Россию продукции с нескольких предприятий, фальсифицирующих сыры говяжьим жиром. Об этом говорится в сообщении российского ведомства.
Подробнее ...
Сыр с коноплей начнут производить в Псковской области
Сыры с добавлением конопли начнет производить сыровар Сергей Сальный, работающий в Пушкинских Горах, совместно с крестьянско-фермерским хозяйством из Палкинского района.
Подробнее ...