Российский химозин позволит снизить стоимость производства сыра
Учёные Алтайского госуниверситета разработали отечественный аналог фермента, который используют на любом сырзаводе, но в России он не производится.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Как производят традиционный адыгейский сыр, узнал Мишустин
В ходе рабочей поездки в Адыгею глава правительства посетил один из крупнейших молочных заводов по производству рассольных сыров «Тамбовский», который расположен в Гиагинском районе в 40 км от Майкопа.
Подробнее ...
Почему фермерские сыры и мясо трудно встретить в крупных торговых сетях
Поставщики продовольствия из сферы малого и среднего бизнеса рассказали, какие сложности мешают им сотрудничать с крупными ритейлерами («Пятерочка», «Магнит», «Ашан» и другие), и почему их продукцию проще найти в интернете.
Подробнее ...
Производитель сыров Umalat признан «Лучшим предприятием отрасли»
По итогу межотраслевой аналитики 2020 года производитель итальянских и кавказских сыров Umalat получил почетное звание «Лучшее предприятие отрасли 2020».
Подробнее ...
Укладку нарезанного сыра предоставят роботам
Резидент особой экономической зоны «Технополис Москва» — компания Bitrobotics – разработал высокотехнологичную роботизированную систему по укладке нарезанного сыра для молочного производства в Санкт-Петербурге.
Подробнее ...
Производство плавленных сыров Valio увеличилось почти на 50%
Финский производитель продуктов питания Valio увеличил производство плавленных сыров на своем подмосковном заводе с 17 до 26 тонн в сутки, инвестиции в модернизацию превысили 178 миллионов рублей.
Подробнее ...
«ЭкоНива» начнет выпуск сыров «Российский» и «Голландский»
Группа «ЭкоНива», крупнейший в России производитель сырого молока, в ближайшее время впервые начнет производство полутвердых сыров под собственной маркой.
Подробнее ...
Техническую документацию на сыр «Тильзитер» разработали в Институте сыроделия
В России нет ГОСТов или иных нормативных документов, которые устанавливают требования именно к сыру «Тильзитер». Специалисты из Chr. Hansen (Дания) совместно с ВНИИМС подготовили документацию для производства сыр «Тильзитер Премиум».
Подробнее ...
Минпромторг оценил костромской фестиваль сыра
Гастрономический праздник стал лауреатом престижного конкурса «Торговля России-2020» . Он проходит в Москве ежегодно по инициативе Минпромторга России.
Подробнее ...
Исследование адыгейского сыра «Росконтролем» прокомментировал молзавод «Гиагинский»
Производитель адыгейского сыра молзавод «Гиагинский», который изготавливает продукцию для бренда «Свежий ряд», прокомментировал исследование «Росконтроля», в котором, хоть продукт и вошел в список лучших, но получил ряд сомнительных оценок.
Подробнее ...