«Фруктогель», НГТУ , шелковица

Срок годности шелковицы продлили с помощью биогеля в НГТУ

Уникальный биогель, разработанный учеными Новосибирского государственного технического университета НЭТИ, продлил свежесть шелковицы до трех дней вместо одного. Технология сохранения полезных свойств и внешнего вида позволит транспортировать ягоды на дальние расстояния.

Подробнее ...
Дубильные вещества, морошка, САФУ

Способ получения дубильных веществ из семян морошки нашли в САФУ

Химики Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске разработали способ получения полезных веществ из семян морошки, сообщили в пресс-службе вуза.

Подробнее ...
Рис, ультразвук, рис японика

Рис японика обработали ультразвуком для диабетиков

Рис японика широко известен как ингредиент для суши или роллов, поскольку имеет мягкую, нежную текстуру и несколько липкий. В Китае решили обработать этот рис ультразвуком, после он стал для полезен для людей, страдающих диабетом.

Подробнее ...
Стабилизатор напитков , «СОЮЗСНАБ», напитки

Инновационный стабилизатор молочных напитков создали в России

Ученые Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний «СОЮЗСНАБ» из Красногорска разработали инновационную систему стабилизации напитков, которая повышает их стабильность на 30% и обеспечивает устойчивость на протяжении всего срока хранения.

Подробнее ...
ЧелГУ, хлеб, пустыня

Способ выращивания злаков в пустыне разработали в ЧелГУ

В Челябинском государственном университете разработали технологию борьбы с опустыниванием. Ученые провели эксперимент и вырастили на почвах-песках злаковые растения при температуре от 24 до 40°C.

Подробнее ...
Пиво , кленовый сироп, технологии

Зачем в пиво добавляют кленовый сироп?

Кленовый сироп обычно служит добавкой к блинам, вафлям или мороженному. В Канаде он заменяет карамель во многих кондитерских изделиях и напитках. Но кленовый сироп также добавляют в пиво. Зачем?

Подробнее ...
Антибиотик, баквилоприм, ФГБУ «ВГНКИ»

Антибиотик баквилоприм научились выявлять в продуктах ФГБУ «ВГНКИ»

Методику, которая позволяет определять остаточное содержание баквилоприма с точностью от 1 до 300 мкг на 1 кг продукта, разработали во Всероссийском государственном центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).

Подробнее ...