Артем Шушеньков из Новосибирска представил усовершенствованную модель аппарата «Хлебороб» — он сам выпекает хлеб и готовит горячие блюда. Проект вызвал интерес рынка: получено порядка тысячи заявок. Вероятно, «Хлебороб» в ближайшее время может появиться в «Перекрестке» и других торговых сетях.
Подробнее ...
Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина, рассказала директор Интеллектуального центра – научной библиотеки Северного Арктического федерального университета Светлана Тюкина.
Подробнее ...
Специалисты Санкт-Петербургского филиала ВНИРО продолжают эксперименты по выращиванию судака в индустриальных условиях. Одно из направлений — получение триплоидных рыб, не способных к размножению, зато быстро набирающих вес.
Подробнее ...
Японский пивоваренный холдинг Kirin Holdings Co. разработал технологию подготовки саженцев хмеля, позволяющую им впоследствии выдерживать высокие температуры без потери качества.
Подробнее ...
На подмосковном заводе «1-й Кулинарный», который выпускает готовую еду под брендом AlphaChef, завершают монтаж линии по производству пирожков. Она будет делать по 50 млн пирожков с различной начинкой в год.
Подробнее ...
Специалисты инжинирингового центра «ХимБиоМаш» при Алтайском государственном техническом университете имени И. И. Ползунова разработали технологию производства безглютенового хлеба, ориентированную на людей с целиакией – хронической непереносимостью белков пшеницы, ржи и ячменя.
Подробнее ...
Постоянное измерение роста плодов нужно для более эффективного управления их размером на основе цифровых данных. Это цель эксперимента WolkyTolky, в рамках которого диаметр груш сорта «Конференция» ежедневно измеряется в пяти регионах выращивания плодов в Голландии.
Подробнее ...
Ученые Мурманского арктического университета (МАУ) выявили перспективные районы Баренцева моря для культивирования мидий и разработали технологии глубокой переработки моллюсков. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Весной 2025 года в Польше заработал первый и явно не последний склад без сотрудников-людей. В чём реальные преимущества таких складов и какие трудности возникают при их организации?
Подробнее ...
Кубанские ученые создали технологию для совершенствования сидров и газированных напитков из яблок. Проект реализуется Северо-Кавказским федеральным научным центром садоводства, виноградарства и виноделия в партнерстве с ООО «Металлстроймаш».
Подробнее ...