Мидии, переработка, МАУ

Новые технологии переработки мидий открыли в МАУ

Ученые Мурманского арктического университета (МАУ) выявили перспективные районы Баренцева моря для культивирования мидий и разработали технологии глубокой переработки моллюсков. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

Подробнее ...
Сидр, яблоки, Кубань

Метод производства сидра из отбракованных яблок разработали на Кубани

Кубанские ученые создали технологию для совершенствования сидров и газированных напитков из яблок. Проект реализуется Северо-Кавказским федеральным научным центром садоводства, виноградарства и виноделия в партнерстве с ООО «Металлстроймаш».

Подробнее ...
Сахар, углекислый газ, Китай

Метод получения сахара из углекислого газа разработали в Китае

Китайские химики из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии (входит в Китайскую академию наук) разработали новый метод создания обычного белого сахара (сахарозы) не из растений, а из метанола — вещества, которое можно получить из углекислого газа.

Подробнее ...
Стираллиловый спир, «СОЮЗСНАБ», технология

Стираллиловый спирт высокой степени очистки получили в России

Впервые в России учеными получен стираллиловый спирт высокой степени чистоты для пищевых производств (более 99,9%) с использованием щелочного гидролиза — безопасным и воспроизводимым способом.

Подробнее ...
Хранение, пивоваренная закваска, НГТУ

Технологию по продлению хранения пивоваренной закваски создали в НГТУ

В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ разработали уникальную технологию, которая помогает сохранить дрожжи во время пивоварения и позволяет в несколько раз продлить жизнь закваски. В основе решения лежит специальный гель на основе хитозана, который также получен в НГТУ НЭТИ.

Подробнее ...
Озимая пшеница, КазГАУ, засуха

«Антистресс-терапию» для озимой пшеницы создали в КазГАУ

Учёные Казанского государственного аграрного университета (КазГАУ) разработали технологию по устранению стресса у озимой пшеницы в условиях засухи, позволяющую улучшить её характеристики. О научной работе сообщили в вузе.

Подробнее ...
Йогурт, закваски, Дания

Новый метод производства йогурта уменьшил затраты и повысил срок хранения

Биотехнологи из Дании снизили затраты на заквасочное сырье для йогурта в пять раз, улучшив качество и срок годности продукта. Для этого не потребовалась новая технология, достаточно было подкорректировать температуру производства.

Подробнее ...
Savor, мало из газа, пекарня

Съедобное «масло» из газа поступит в американские пекарни

Стартап Savor из США объявил, что вывел на рынок съедобное «масло» из газа. Оно предлагается как альтернатива хоть сливочному, хоть пальмовому маслу. В ближайшие месяцы оно поступит в некоторые американские рестораны и пекарни, сообщил соучредитель Savor Иэн Маккей.

Подробнее ...