На подмосковном заводе «1-й Кулинарный», который выпускает готовую еду под брендом AlphaChef, завершают монтаж линии по производству пирожков. Она будет делать по 50 млн пирожков с различной начинкой в год.
Подробнее ...
Специалисты инжинирингового центра «ХимБиоМаш» при Алтайском государственном техническом университете имени И. И. Ползунова разработали технологию производства безглютенового хлеба, ориентированную на людей с целиакией – хронической непереносимостью белков пшеницы, ржи и ячменя.
Подробнее ...
Постоянное измерение роста плодов нужно для более эффективного управления их размером на основе цифровых данных. Это цель эксперимента WolkyTolky, в рамках которого диаметр груш сорта «Конференция» ежедневно измеряется в пяти регионах выращивания плодов в Голландии.
Подробнее ...
Ученые Мурманского арктического университета (МАУ) выявили перспективные районы Баренцева моря для культивирования мидий и разработали технологии глубокой переработки моллюсков. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Весной 2025 года в Польше заработал первый и явно не последний склад без сотрудников-людей. В чём реальные преимущества таких складов и какие трудности возникают при их организации?
Подробнее ...
Кубанские ученые создали технологию для совершенствования сидров и газированных напитков из яблок. Проект реализуется Северо-Кавказским федеральным научным центром садоводства, виноградарства и виноделия в партнерстве с ООО «Металлстроймаш».
Подробнее ...
Мы уже говорили о том, чем полезна цифровая трансформация. Британский эксперт Джон Стюарт рассказал, как можно с её помощью усилить меры борьбы с вредителями.
Подробнее ...
Китайские химики из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии (входит в Китайскую академию наук) разработали новый метод создания обычного белого сахара (сахарозы) не из растений, а из метанола — вещества, которое можно получить из углекислого газа.
Подробнее ...
Впервые в России учеными получен стираллиловый спирт высокой степени чистоты для пищевых производств (более 99,9%) с использованием щелочного гидролиза — безопасным и воспроизводимым способом.
Подробнее ...
В Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ разработали уникальную технологию, которая помогает сохранить дрожжи во время пивоварения и позволяет в несколько раз продлить жизнь закваски. В основе решения лежит специальный гель на основе хитозана, который также получен в НГТУ НЭТИ.
Подробнее ...