пшеница, генетика

Новый способ увеличить генетическое разнообразие пшеницы нашли в ТюмГУ

Ученые Тюменского госуниверситета, Научно-производственного центра зернового хозяйства им. А. И. Бараева (Казахстан) и Института биохимической физики им. Н. М. Эмануэля РАН впервые установили биологический потенциал химического мутагена фосфемида на яровой мягкой пшенице.

Подробнее ...
«Тюменьмолоко», сметана, «Нижняя Тавда»

В сметане «Нижняя Тавда» выявили антибиотик азитромицин

В феврале 2024 года специалистом Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в ходе проверки были отобраны пробы сметаны «Нижняя Тавда» 20% производства ООО «Тюменьмолоко».

Подробнее ...
Съедобные стаканы, кофе ,ТюмГУ

Производство съедобных стаканов под кофе запустят в ТюмГУ

Производство съедобных стаканов под горячие или холодные напитки, прежде всего для кофе, запустят студенты ТюмГУ в марте 2025 г. Проект направили экспертам Российских венчурных игр. Они впервые проходят в Тюменском технопарке 19 февраля.

Подробнее ...
Колмаковский пряник, Тюмень, «Прянишное царство»

Колмаковский пряник по рецепту XIX века начнут выпекать в Тюмени

Пряник, восстановленный по рецепту XIX века заводоуковских купцов Колмаковых, презентуют в Заводоуковске Тюменской области. Об этом сообщила заместитель директора Заводоуковского культурно-досугового центра Елена Морарь.

Подробнее ...
гуар, гуаровая камедь, загуститель

Возможность выращивания гуара для производства камеди изучают в Западной Сибири

В Тюменском государственном университете (ТюмГУ) инициировали изучение гуара — уникального для региона растения. Из его семян производят камедь, которая используется как эффективный загуститель в пищевой промышленности.

Подробнее ...
Сублимированный йогурт, сублимированное мороженое, «Грин Лайф»,

Сублимированный йогурт будут выпускать в Тюмени

Резидент индустриального парка «Боровский» компания «Грин Лайф» привезла на выставку «Тюменская марка» свой новый продукт – сублимированное мороженое. Выпускать необычное лакомство начали в этом году.

Подробнее ...
Хлеб на основе квасного сусла, Тюмень, квасное сусло

Хлеб на основе квасного сусла создали в Тюмени

Разработки тюменских студентов получили высокую оценку экспертов на Международной агропромышленной выставке. В продукт добавляют квасное сусло. Разработчики пояснили, что это основа хлеба.

Подробнее ...