Технологию безглютенового кухена (немецкий десерт, пирог) из композитных смесей муки с заменой молочных компонентов на безлактозные продукты совершенствует студент Государственного аграрного университета Северного Зауралья (Тюмень) Артем Прохур.
Подробнее ...
Ученые Тюменского индустриального университета разработали рецептуру и технологию серийного производства паштета функционального назначения на основе мяса и субпродуктов оленя северного.
Подробнее ...
Первое вино из винограда, выращенного в Тюменской области, может появиться на прилавках магазинов через три-четыре года. Об этом telegram-каналу «Темы Тюмени» сообщил управляющий винотеки «Свои Люди» Михаил Сметанин.
Подробнее ...
Четыре новых вида снеков выпустил тюменский завод «Грин Лайф». В ассортимент добавили снеки мелтсы со вкусами мороженого, йогурта и натуральных ягод, из фруктового и ягодного пюре и из пюре на основе овощного сублимированного порошка.
Подробнее ...
Тюменский Россельхознадзор уличил магазины сети «Светофор» в продаже мяса с антибиотиками, а также выявил ряд других нарушений. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
Подробнее ...
В тюменском «Перекрестке» появились «звездчатые яблоки» из Вьетнама. Их основное отличие заключается в том, что, если разрезать фрукт, можно увидеть внутри рисунок звезды. Стоимость такого плода составляет 519 рублей.
Подробнее ...
Ученые Тюменского госуниверситета, Научно-производственного центра зернового хозяйства им. А. И. Бараева (Казахстан) и Института биохимической физики им. Н. М. Эмануэля РАН впервые установили биологический потенциал химического мутагена фосфемида на яровой мягкой пшенице.
Подробнее ...
В феврале 2024 года специалистом Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в ходе проверки были отобраны пробы сметаны «Нижняя Тавда» 20% производства ООО «Тюменьмолоко».
Подробнее ...
Производство съедобных стаканов под горячие или холодные напитки, прежде всего для кофе, запустят студенты ТюмГУ в марте 2025 г. Проект направили экспертам Российских венчурных игр. Они впервые проходят в Тюменском технопарке 19 февраля.
Подробнее ...
Пряник, восстановленный по рецепту XIX века заводоуковских купцов Колмаковых, презентуют в Заводоуковске Тюменской области. Об этом сообщила заместитель директора Заводоуковского культурно-досугового центра Елена Морарь.
Подробнее ...