Кулинарный YouTube-канал Ballistic BBQ рассказал, как можно сделать рибай из мясных обрезков. Авторы видео считают, что на эту уловку нередко идут даже в хороших ресторанах, чтобы увеличить выручку.
Подробнее ...
Нижегородский референтный центр Россельхознадзора при исследовании образцов готовой мясной продукции местного производителя, выявил в них наличие большого количества микробной трансглютаминазы.
Подробнее ...
В январе и феврале в трех детских садах Орла обнаружили творог с мутантными микроорганизмами. Его поставляли с молочного комбината Брянской области.
Подробнее ...
Компания «Хема» разработала метод иммунно-ферментного определения (ИФА) трансглютаминазы, аккредитовала и аттестовала его.
Подробнее ...