Рестораны, Big Сhefs, Наталия Кермедчиева

Турецкие рестораны Big Сhefs появятся в России в 2024 году

Сеть турецких ресторанов Big Сhefs планирует выйти на российский рынок в 2024 году, за год может открыться до 10 ресторанов. Об этом сообщила руководитель направления новых брендов в Союзе торговых центров, совладелец REC + retail group Наталия Кермедчиева.

Подробнее ...
Йогурт, пробиотики, мушмула

Пробиотический йогурт с мушмулой разработали в Турции

Ученые турецкого университета имени Ататюрка разработали инновационный пробиотический йогурт с мушмулой в рамках эксперимента, целью которого было изучение влияния этого экзотического фрукта на функциональные и органолептические свойства молочных продуктов.

Подробнее ...
навоз, бумага, Турция

Бумагу из коровьего навоза изобрели в Турции

Награду за «самый инновационный продукт» получила группа старшеклассников из северо-западной турецкой провинции Бурса, которая разработала проект производства бумаги из коровьего навоза.

Подробнее ...
Микродатчик для холодильника, свежесть продуктов, NFC

Микродатчик для холодильника отследит свежесть продуктов

Учёные из частного университета Коч в Стамбуле (Турция) создали крошечный датчик, способный отслеживать свежесть богатой белком еды в режиме реального времени. Он сможет проверять, в порядке ли хранящиеся в холодильнике мясо, рыба и курица.

Подробнее ...
Мармелад, текстура мармелада, исследования, Турция

На текстуру мармелада максимально влияет концентрация желатина

Ученые из Турции выяснили: из всех ингредиентов желатин наиболее важен для регулирования текстуры мармелада. Помимо этого, конфеты получаются более плотными, если их хранить при низких температурах.

Подробнее ...
Сити-ферма, Стамбул, Турция, Вахит Киришчи, крытый вертикальный центр прикладных исследований и разработок в области сельского хозяйства

Огромная подземная сити-ферма заработала в Стамбуле

При участии министра сельского и лесного хозяйства Турции Вахита Киришчи состоялось открытие Стамбульского крытого вертикального центра прикладных исследований и разработок в области сельского хозяйства.

Подробнее ...
крахмал, картофель, биопленка, экология, Турция

Биопластик из картофельного крахмала сделали в Турции

Турецкие ученые создают биопластик с помощью картофельного крахмала. Его отличительная особенность – безопасность для окружающей среды и здоровья человека. Он может стать альтернативой синтетическим пластикам.

Подробнее ...