В результате масштабной работы биотехнологов по селекции и изучению функциональных характеристик микроорганизмов вида Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus были выделены уникальные штаммы с повышенными пробиотическими свойствами.
Подробнее ...
Замороженные овощи могут храниться намного дольше, чем свежие. Но значит ли это, что они менее полезны?
Подробнее ...
В экспериментально-производственном центре сыроделия Российского биотехнологического университета (Университет РОСБИОТЕХ) разработали сыр функциональной направленности с добавлением плодов боярышника.
Подробнее ...
Гречневая крупа, как правило, коричневая. Но в последние годы набирает популярность зелёная гречка, которая считается полезной. Чем она отличается от обычной?
Подробнее ...
Компания Coca-Cola готовится выпустить новый бренд пребиотических газированных напитков Simply Pop, стремясь завоевать долю быстрорастущего рынка полезных для здоровья напитков.
Подробнее ...
Ученые Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Подмосковье) обнаружили, что антиоксидант астаксантин, содержащийся в морских водорослях, моллюсках и в красной рыбе, обладает выраженным гепатопротекторным действием при хроническом отравлении алкоголем.
Подробнее ...
Химики из Автономного Университета Барселоны (UAB) обнаружили, что чайный пакетик при заваривании генерирует частицы микро- и нанопластика.
Подробнее ...
Проект «Если быть точным» представил рейтинг российских регионов по качеству питания. Он основан на статистике из свежего бюллетеня Росстата «Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах», где исследуются данные о тратах россиян на еду.
Подробнее ...
Удон – популярная в Азии японская лапша, отличающаяся мягкой текстурой. Здесь мы расскажем, в чём её особенности и принципиальные отличия от обычной лапши.
Подробнее ...
В современном ритме жизни многие из нас сталкиваются с усталостью и недостатком энергии. Однако правильное питание может стать мощным источником бодрости и помочь сохранять активность в течение всего дня. Если вы хотите чувствовать себя полными сил, важно включить в рацион продукты, которые дают длительный заряд энергии. Кстати, если вы ищете, где взять такие продукты, обратите […]
Подробнее ...