В городе Портленд, штат Орегон, любят и умеют жить «вкусно». Если Вы хотите попробовать пиво со вкусом шоколада – вам необходимо пообщаться с Ли Хеджмон, главой портлендского клуба пивоваров.
Ли Хеджмон умеет рассказать о мёде. Она говорит, что каждая ложка мёда – это целая история: история пчелы, история цветка. Ли также стала членом клуба пивоваров, а потом выросла до его президента.
Ли несколько месяцев хранит мёд в бочках из-под виски. Мёд приобретает особый аромат и вкус.
«Помню был кукурузный виски и мёд из калифорнийской пустыни, «две сильные личности», каждый хорош сам по себе, но вместе…они «воевали все 4 месяца в бочке» – рассказывает Ли.
Бочки из-под виски – это не случайно. Ли работает на винокурне, а еще она варит крафтовое пиво без глютена в мини-пивоварне.
Мини-пивоварня означает, что пиво делают небольшими партиями, а значит, можно экспериментировать. Пиво с тыквой, пиво с малиной, пиво с шоколадом.
Есть даже пиво «темные фрукты» (слива, темная вишня, шоколад). Это как раз то пиво, которое нужно греть в руках, так как при комнатной температуре аромат меняется на терпкий.
Портленд «обожает пиво». В городе и окрестностях 112 пивоварен.
Ли любит удивлять. Она варит пиво без глютена, может сделать его зеленым и с блестками.
Источник: golos-ameriki.ru
