Parabel USA Inc., производитель ингредиентов из растительных белков, достиг успеха в производстве нового запатентованного молока из ряски.
«Оно похоже по цвету на обычное молоко, содержит белки и минералы, содержащиеся в ряске, и не содержит аллергенов, – сказал Питер Шерлок, директор по развитию Parabel. – Молоко быстро закипает и пенится. У продукта такой же высокий срок годности, как и у других наших продуктов».
Рынок растительного молока продолжает развиваться: сегодня 15% от всех продаж молока в США составляет растительное молоко.
У Parabel уже есть 94 патента на использование в конечных продуктах (напитки, закуски, батончики) растительного белка из ряски. Для её выращивания не используются химикаты и пестициды, а конечные продукты не содержат ГМО. Производство разрешено FDA.
Источник: crispy.news
