Роскачество разработало рекомендации по выбору арбуза советуя постучать по арбузу и обратить внимание на корочку, которая не должна блестеть, говорится в сообщении организации.
По арбузу нужно постучать: если звук глухой – арбуз перезрел, если слишком звонкий – не вызрел до конца. “Важно, чтобы звук был не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними, гулким и напоминающим вибрацию”, – отмечают эксперты.
На ягоде не должно быть побитостей и трещин, а корочка не должна блестеть: если она глянцевая – вероятно, арбуз неспелый, так как при созревании корочка становится более матовой. На кожуре должно присутствовать “земляное пятно”, только одно и ярко-желтого цвета. “Чем ярче – тем лучше: это значит, что арбуз собран вовремя”, – отмечают в Роскачестве. Зрелый арбуз не должен тонуть; если тонет – значит, перезрел, и из него вышел воздух.
Цвет и форма на вкус арбуза не повлияют, как и сухой хвостик, который высохнет в любом случае, пока арбуз доедет до места продажи. Сжимать арбуз, рассчитывая на характерный треск, тоже не нужно: вероятнее всего, он уже хрустнул при транспортировке, отмечают эксперты.
Много белых семечек – признак, что арбуз удобрялся нитратами, хотя нередко это также результат попыток вывести арбуз без косточек, а применение повышенных доз азотных удобрений может приводить к образованию большого количества белых и желтых прожилок в мякоти, отмечают в Роскачестве.
Источник: ria.ru
