Палеодиета — то есть питание, которого придерживался «человек разумный» в эпоху палеолита, как, оказалось, значимо увеличивает риск сердечных патологий.
В мире палеодиета набирает популярность: теоретическое построение основывается на том, что первобытные люди ели мясо и овощи, но не ели зерновых и молочных продуктов. Апологеты этой диеты считают, что нынешнее питание, в котором есть все эти продукты, не соответствуют генетике человека, потому-то современный homo и страдает от ожирения, диабета, атеросклероза и т. п.
Исследование Университета Эдит Коуэн (Западная Австралия) показало, что палеодиета, напротив, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В крови людей, придерживавшихся этого способа питания, обнаруживалось вдвое больше биомаркера, который сигнализирует о болезнях сердца.
Правда, группы, принявшие участие в исследовании, были невелики: 44 палеодиетчика и 47 обычных австралийцев, не ограничивающих себя какими бы то ни было диетическими представлениями. Ученые замеряли содержание триметиламин-n-оксида (TMAO) — вещества, которое считается фактором развития атеросклероза. Точно установить, как именно TMAO участвует в патологическом метаболизме, пока не вышло, но как маркер TMAO пользуется доверием врачей.
Другой опасный фактор — красное мясо: сторонники палеодиеты едят его избыточно много. Во-первых, его переваривание обеспечивает повышенную выработку TMAO, а во-вторых, в мясе много животного жира, который также создает риск сосудистых патологий.
Цельнозерновые продукты обеспечивают человека крахмалистыми соединениями и клетчаткой, они необходимы для нормальной работы кишечника.
Более важный вывод из данных исследования состоит в том, что, по-видимому, потребление цельнозерновых продуктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник: kommersant.ru
