Куркума – специя, которой приписывают противовоспалительные и противораковые свойства. Однако недавнее исследование ученых шокировало: пряность, произведенная в Бангладеш, может содержать ядовитый свинец.
К такому заключению пришла команда ученых из Стэндфордского университета, сообщается на сайте Phys.org. Исследователи решили установить, откуда в крови местных жителей тяжелые металлы. Наиболее вероятным источником оказалась куркума, которую страна производит в больших количествах.
Выяснилось, что для подкрашивания специи производители применяют токсичное соединение ярко-желтого цвета с хроматом свинца. Такая практика существует с 1980-х годов, когда стихийные бедствия сильно повлияли на качество урожая.
Свинец негативно отражается на здоровье человека. Возрастает риск заболеваний сосудов и сердца, развиваются нарушения центральной нервной системы у детей. При этом безопасного предела в организме человека не существует.
Источник: volg.mk.ru
