В последнее время кусочки овощей добавляют во многие продукты: картофель фри, вафли, пиццу и даже заменители риса. Американская компания Peekaboo добавила овощи в самый неожиданный продукт: мороженое.
Вкусы потребителей могут меняться, но одно остаётся неизменным: детям не всегда нравится есть овощи.
Компания Peekaboo продаёт пять вариантов «органического мороженого с овощами». Может, у них и хороший вкус, но, глядя на сочетания, возникают сомнения: клубника с морковью, ваниль с кабачками, мята и шоколад со шпинатом, шоколад с цветной капустой и сахарная вата со свеклой.
По некоторым отзывам, вкус овощей не чувствуется совершенно. По словам президента компании Джессики Левинсон, они намеренно выбрали овощи, вкус которых не будет чувствоваться на фоне основного.
Диетологи сомневаются в пользе таких продуктов. Переработка овоща в «секретный ингредиент» разрушает часть волокон, которые замедляют пищеварение – то есть продлевают чувство насыщения. Кроме того, такие овощи не содержат воды. По словам некоторых критиков, добавление овощей в продукты как бы намекает детям, что есть овощи необходимо, даже если они не так вкусны сами по себе.
Хороша идея или плоха, но такие продукты увеличили потребление овощей среди населения.
Источник: crispy.news
