Золотое молоко, или golden (turmeric) milk (его также называют «золотым латте») – это индийский напиток, который набирает популярность в западных культурах. Его советуют адепты ЗОЖ и обожают фудблогеры.
Этот ярко-желтый напиток традиционно готовят путем подогрева коровьего или растительного молока с добавлением куркумы и других специй, таких как корица и имбирь.
Этот продукт восхваляется за его многочисленные полезные свойства и часто используется в качестве альтернативного средства для повышения иммунитета и предотвращения болезней.
Cодержащийся в куркуме куркумин обладает очень сильными антиоксидантными свойствами. Наилучшему усвоению куркумина способствует черный перец, который также добавляют в напиток. Богаты антиоксидантами корица и имбирь — еще два ингредиента золотого молока. Именно поэтому этот напиток обладает мощными противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие многих болезней и улучшает пищеварение.
Как приготовить золотое молоко
Ингредиенты:
- 1 стакан (250 мл) растительного молока,
- 1 ч. л. куркумы,
- 1/2 ч. л. тертого свежего или молотого имбиря,
- 1/2 ч. л. молотой корицы,
- щепотка молотого черного перца.
Приготовление:
Чтобы приготовить золотое молоко из куркумы, просто смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте около 10 минут или до получения отличного аромата и цвета. Процедите напиток через тонкий фильтр в чашку и добавьте сверху щепотку корицы. Золотое молоко можно также приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение до пяти дней. Просто подогрейте его перед употреблением.
По желанию можете добавить в напиток кардамон и ваниль, мед, кленовый сироп или другой подсластитель, а также пить золотое молоко в охлажденном виде со льдом — это отличный вариант для лета.
Источник: glamour.ru
