В Кузбассе в последнее время популярность приобретают чёрные продукты. Еда становится символом самой главной отрасли экономического развития области — символом шахт.
Кузбасс в целом является шахтовым регионом, в котором большое количество людей трудятся под землёй, добывая полезные ископаемые.
В связи с этим чёрный цвет стал неофициальной отличительной черной Кемеровской области, и многие кузбасские производители питания стремятся изготовить продукты с символами региона. Так, в магазинах Кузбасса появились необычные чёрные пельмени.
Пельмени называются «Шахтёр» и стоят на 30 рублей дороже обычных. Как рассказала диетолог Любовь Молярова, продукты с красителями древесного угля не представляют опасности для организма и допускаются к употреблению.
«Эти продукты безвредны, потому что уголь — это природное вещество и не вступает ни в какие биохимические реакции. Употреблять такую еду можно, особенно, если вы звезда instagram и хотите поразить своих гостей или выложить красивую фотографию», — рассказала Любовь Молярова.
В Кузбассе также изготавливаются и другие чёрные продукты. Несколько лет назад компания «Снежный городок» стала изготавливать черное мороженое под названием «Сибирский уголь». После употребления чёрного мороженого у людей всегда окрашивается язык, и некоторое время остаётся чёрного цвета.
Кроме того, в местной сети «Подорожник» продаётся бургер из чёрной булки. В меню некоторых кафе и ресторанов также востребованы чёрные бургеры и экзотические угольные пельмени.
В настоящий момент чёрные продукты Кузбасса уже вышли за границы региона и стали активно продаваться в соседних областях и даже в Москве. Так, чёрные пельмени реализуются в столице России в магазинах сети «ВкусВилл», а мороженое «Сибирский уголь» сейчас можно купить в торговых точках соседнего Новосибирска.
Источник: sibdepo.ru
