Специалисты из Квинслендского университета в Австралии проверили мед безжальных пчел и выявили, что он обладает особыми целебными свойствами и может быть полезен при диабете.
Доцент органической химии Квинслендского университета Мэри Флетчер рассказала, что на исследование меда безжальных пчел ученых натолкнули знания австралийских аборигенов, которые давно уже используют его в лечебных целях. Мед безжальных пчел оказывает полезное воздействие на диабетиков, поскольку в нем содержится до 85% трегалозы — редкого вида сахара, обладающего низким гликемическим индексом.
Благодаря такому свойству, сахару требуется больше времени, чтобы впитаться в кровоток. Уровень глюкозы в крови при этом не увеличивается, таким образом делая мед безжальных пчел безопасным для употребления. Также содержащаяся в нем трегалоза акариогенна, поэтому такой мед не станет причиной кариеса.
Источник: nature.com
