10 августа 2020 года новозеландская компания PTL презентовала аппарат для плавления шоколада PTL Melter V20.
По словам компании, которая занимается дизайном и производством кондитерского оборудования, аппарат сделает производство более гибким и дешёвым.
«Наши клиенты, особенно международные компании, говорили, что им нужно сделать процесс производства быстрым и гибким, – объяснил управляющий директор PTL Ник Халлидэй. – Расплавление продукта – один из ключевых процессов, и нашей целью была разработка машины, которая может плавить в больших объёмах, с большей скоростью и при меньших затратах».
Мощность и гибкость
Результатом стал PTL Melter V20, который расплавляет шоколад на 125% быстрее, чем используемое сейчас оборудование. Кроме того, изменён процесс перенастройки, который применяется при переходе от производства одного продукта к производству другого. Поверхности, контактирующие с шоколадом, можно легко отсоединить и вымыть, что улучшает контроль аллергенов.
Источник: crispy.news
