Как не прогадать, выбирая крепкие напитки для подарка или для себя любимого? Что означают надписи на бутылках коньяка и виски? Давайте разберёмся!
Классификация коньяка
Маркировка коньяка должна обозначать его выдержку и крепость. Выдержка обозначается латинскими буквами:
- VS –2-4 года;
- VSOP – 4-5 лет;
- VVSOP – 5-6 лет;
- ХО – от 6 лет.
Это маркировка, одобренная французским Национальным бюро коньячных изделий и применяется она только для французских коньяков. Для аналогичных напитков, изготовленных на территории СНГ, в том числе в России, Армении, используется русскоязычная маркировка, введённая ещё в СССР. По ней можно судить не только о выдержке, но и о крепости коньяка.
- 3 звезды – возраст спиртов 3 года, крепость от 40%;
- 4 звезды – возраст спиртов 4 года, крепость от 41%;
- 5 звёзд – возраст спиртов 5 лет, крепость от 42%;
- КВ – возраст спиртов 6-7 лет, крепость от 42%;
- КВВК – возраст спиртов 8-10 лет, крепость 43-45%;
- КС, ОС – возраст спиртов от 10 лет, крепость 40-57%.
Крепость и выдержка виски
С маркировкой крепости виски дела обстоят намного проще, чем для коньяка: её просто указывают в процентах. Впрочем, в США, стране дюймов и фунтов, крепость виски иногда указывают в неких «пруфах» (один пруф равен 2%).
О выдержке виски можно судить по его названию:
- Irish, Japanese, Canadian – от 3 лет;
- Straight Bourbon – от 2 лет, причём если выдержка меньше 4 лет, то необходимо маркировать точный срок.
- Bottled in Bond, Bonded – 4 года.
Обратите внимание, что обычный Bourbon не имеет требований к минимальному сроку выдержки.
Кроме того, виски различают по способам производства:
- Single Malt – дословно односолодовый виски; сделан на одной винокурне из ячменного солода.
- Blended Malt – многосолодовый виски, то есть смесь нескольких односолодовых.
- Blended – не то же самое, что Blended Malt! Blended – купажированный виски, являющийся смесью солодового и зернового виски, причём чем больше содержание первого, тем выше качество. Иногда в Blended также добавляют ректифицированный спирт и воду, и тогда он получается больше похожим на водку, чем на виски.
- Sour Mash – надпись означает, что при производстве использовалось не только новое сусло, но и уже отбродившее.
- Small Batch – тут всё просто, продукт выпущен ограниченным тиражом.
- Bourbon – виски с содержанием кукурузного спирта не менее 51%.
- Tennessee Whiskey – тот же Bourbon, но прошедший фильтрацию через древесный уголь для более мягкого вкуса.
- Single Barrel – виски из одной бочки. Дело в том, что обычно виски из нескольких бочек сливают в одну ёмкость перед тем, как разлить по бутылкам; Single Barrel же означает, что виски налили в бутылку прямо из бочки.
Как правильно – Whiskey или Whisky?
На самом деле ни один вариант не означает подделку; виски делают в нескольких странах, и в каждой это слово пишут по-своему. Так, Whisky – это виски из Шотландии, Канады или Японии, а Whiskey – из Ирландии или США.
Источник: crispy.news
