В США тестируют использование фитохимикатов и пробиотиков в птицеводстве в качестве альтернативы антибиотикам для обеспечения здоровья животных.
В связи с растущей популярностью мяса без антибиотиков фермерам приходится искать способы обходиться без них. Так, в США сейчас запрещено использовать антибиотики как стимуляторы роста, а значит, нужно найти им замену.
Американские учёные исследуют различные более натуральные способы контролировать болезни бройлерных кур, а также влияние их рациона на качество мяса.
Команде из Университета Арканзаса удалось установить, что пробиотики – эффективная альтернатива антибиотикам, потому что они уничтожают патогены. Также были проверены фитохимикаты: тимол, карвакрол, коричневый альдегид и эвгенол. В клинических испытаниях принимают участие куры с местных птицеферм.
Как избежать теплового удара
Одна из главных причин болезней кур в том, что они перегреваются, объяснил Сэми Дриди из Университета Арканзаса. У них нет потовых желёз, что делает их уязвимыми к тепловым ударам, а они негативно влияют на их рост и здоровье.
Исследовуются две стратегии предотвращения тепловых ударов: правильное питание и контроль температуры. Первая стратегия опять же подразумевает включение в рацион кур пробиотиков и фитогенных смесей, которые предотвращают заболевания кишечника, случающиеся при тепловом ударе.
Контроль температуры заключается в том, что цыплят в течение нескольких дней после рождения держат в помещении с заданной температурой, чтобы их тела закалились, привыкли к жаре и были более устойчивы к ней во взрослой жизни.
Эффективность обеих стратегий оценят, проанализировав содержание белка температурного шока в куриных перьях. Перья проще взять на анализ, чем кровь, и животное испытывает меньший стресс; это позволит в течение долгого периода с лёгкостью мониторить одно и то же животное, не причиняя ему серьёзных неудобств.
Источник: crispy.news
