Программа «НашПотребНадзор» вместе с экспертами Роскачества выяснила, сколько химии в филе цыплят-бройлеров в 5 популярных марках и чем их накачивают, чтобы сделать еще толще.
В обычных магазинах было куплено пять образцов филе цыпленка-бройлера марок «Акашево», «Моссельпром», «Петелинка», «Ярославский бройлер» и «Первая свежесть».
Все образцы в первую очередь проверили на признаки порчи. И цыпленок от марки «Моссельпром» оказался уже не очень. По словам экспертов, это могло случиться из-за неправильного хранения в магазине. Но устанавливая свои нестандартные сроки годности, птичники сами повышают такие риски.
Так, в соответствии с ГОСТом, срок хранения такой продукции составляет 48 часов, однако производители устанавливают собственные ТУ, чтобы продлить «официальный» срок годности продукта.
Другой важный показатель — содержание белка и жира. Пищевая ценность должна быть точно такой, какая указана на этикетке. Оказалось, что у образца от «Первой свежести» жира по факту в 10 раз меньше, чем написано на упаковке. У «Ярославского бройлера» тоже есть расхождения по жиру и белкам, но меньше.
Все это не так страшно, как возможное попадание химикатов на филе. В мясе цыплят «Акашево», «Петелинка» и «Первая свежесть» есть хлороформ. Хотя его, конечно, очень мало. Он вполне мог попасть на мясо и просто при мытье водопроводной водой, которую в некоторых районах особо сильно хлорируют. Но на знак качества такое филе не тянет. Как и мясо с антибиотиками, следы которых нашли в трех образцах из пяти.
По словам экспертов, огромный спрос на куриное мясо не позволяет производителям выращивать чистую органическую курицу без использования антибиотиков, так как это невозможно в таких объемах. Однако бренду «Ярославский бройлер» это все же удалось.
Источник: ntv.ru
