Представители японской компании Signal рассказали о разработанном ими новом кофейном напитке.
O CHER, как и обычный кофе, сделан из обжаренных кофейных зёрен, но процесс обжарки отличается от традиционного. Он придаёт зёрнам бледно-коричневый цвет, а не тёмно-коричневый, по которому легко узнать традиционный кофе.
O CHER не обладает запахом и вкусом обычного кофе, но сохраняет больше питательных свойств кофейных зёрен. В этом напитке чуть больше кофеина, чем в обычном кофе, и намного больше алкалоидов: тригонеллина и хлорогеновой кислоты. Тригонеллин считается полезным для предотвращения мигрени и диабета, а хлорогеновая кислота – полезной для похудения.
Известно, что зелёный и чёрный чай делают из одних и тех же чайных листьев, обработанных разными способами. По словам создателей O CHER, их цель – расширить представление потребителей о кофе.
Мир кофе больше не чёрно-белый
Компания Signal выпустила 4 бленда:
- Белый кофе – смесь трёх обжарок O CHER.
- Кофе со специями – сделан из кофейных зёрен, цейлонского чая, корицы и сушёных яблок. Полезен для детоксикации.
- Красный кофе – сделан из кофейных зёрен, имбиря, базилика и гибискуса. Полезен для восстановления клеток.
- Синий кофе – сделан из кофейных зёрен, сорго и двух сортов чая. Полезен при стрессах.
Напитки продаются в упаковках по 10 пакетиков на сайте компании Signal и стоят 2980 иен (2146 рублей).
Источник: crispy.news
