Американские микробиологи из Корнелльского Университета призвали переписать протоколы идентификации листерии в нормативах по безопасности пищевой продукции.
Изучая присутствие листерии в почве сельскохозяйственных территорий США, команда из Корнелльского Университета открыла 5 новых видов этой бактерии. По словам учёных, их открытие позволит пищевикам идентифицировать потенциальные зоны заражения, которым раньше уделялось недостаточное внимание.
«Наше открытие увеличивает список видов листерии, которые подлежат мониторингу, – объясняет глава проекта Катарина Карлин. – Чем больше мы знаем о листерии, тем меньше будет вероятность заблуждений и ошибок при борьбе с ней, в том числе ошибочно отрицательных результатов тестов на её присутствие».
Один из новых видов – L. immobilis, то есть листерия неподвижная. В отличие от большинства бактерий рода листерии (в том числе печально известной листерии моноцитогенезной, вызывающей листериоз), она не может двигаться. Именно способность листерии двигаться учитывается при её идентификации в стандартных протоколах, а для листерии неподвижной они не подойдут.
Не все виды листерии опасны, но все они могут развиваться в среде, благоприятной для листерии моноцитогенезной, поэтому для верификации санитарных практик важно мониторить данные обо всех видах листерии.
Изучение разных видов листерии важно тем, что помогает найти их сходства – а это, в свою очередь, даст новую информацию о возможностях идентификации опасного вида.
Источник: crispy.news
