Бренд Van Houten, принадлежащий Barry Callebaut, анонсировал напиток из рубинового шоколада, предназначенный специально для использования в барах и кофейнях.
Рубиновый шоколад – четвёртый основной тип – был придуман в Barry Callebaut в 2017 году, и с тех пор спрос на него остаётся высоким.
Тёмный шоколад, как известно, изначально был не твёрдым продуктом, а напитком, который сейчас называют какао. Рубиновый шоколад повторяет его историю с точностью до наоборот: компания Van Houten, принадлежащая корпорации Barry Callebaut, станет производителем первого в мире напитка из порошкового рубинового шоколада.
По словам вице-президента Van Houten Фрика ван дер Напа, новый напиток сохраняет цвет и вкус рубинового шоколада, хорошо сочетается с любым молоком и может быть использован как в горячих, так и в холодных напитках. Впрочем, рубиновое какао планируется поставлять только в сектор отелей, ресторанов и кафе, а на полках магазинов его пока не будет.
Источник: crispy.news
