В Ноябрьске (ЯНАО) дали старт производству французского сыра с голубой плесенью рокфор. Его изготовлением из местного сырья по российской технологии занялся СПК «Ямальский».
«СПК «Ноябрьский» к своей «сырной тарелке» из 25 видов твердых, полутвердых и мягких сыров в ближайшее время добавит рокфор — мягкий сыр с благородной голубой плесенью», — рассказали в компании.
Уточняется, что на предприятии работают с российским сырьем и по отечественным технологиям.
Первая партия будет готова уже через месяц. Сейчас же сыр зреет под контролем технологов. СПК «Ноябрьский» планируют и дальше расширять свою линейку сыров. Следующими будут налаживать производство горгонзолы и камамбера.
Источник: ura.news
