Сыр, ягель, Ноябрьск

Сыры с ягелем, клюквой и белыми грибами выпустят в Ноябрьске

К 50-летию Ноябрьска сельскохозяйственный комплекс «Ноябрьский» начал выпускать три новых вида сыра с северными добавками. Об этом сообщили в telegram-канале городской администрации.

Подробнее ...
«Ямал Гурмэ», деликатес, Ямал

Новый бренд «Ямал Гурмэ» объединил северные деликатесы

Специалисты департамента агропромышленного комплекса, руководители крупнейших сельхозпредприятий Ямала и приглашенные эксперты федеральных брендинговых агентств обсудили результаты совместной работы по продвижению ямальской продукции в за пределами региона.

Подробнее ...
СПК «Ноябрьский», сыр, качотта

Сыр качотта с северными дикоросами готовят на Ямале

Сыр с ягодами, ягелем и грибами: сыровары сельскохозяйственного комплекса «Ноябрьский» (г. Ноябрьск) модернизировали итальянский рецепт, добавив ямальские ингредиенты. Новинка уже поступила на прилавки магазинов и пользуется спросом.

Подробнее ...
«Щедрый Ямал», дикоросы, варенье

Новый бренд «Щедрый Ямал» наладил выпуск северных деликатесов

В Ямало-Ненецком автономном округе появился новый торговый знак «Щедрый Ямал», под маркой которого уже продаются товары. В чем особенность нового бренда поделился его основатель, глава крестьянско-фермерского хозяйства Сюнску Пырирко.

Подробнее ...
Сублимированный ,оленина, «Паюта»

Сублимированные бульон и гуляш из оленины производят на Ямале

Цех «Паюта» в Харпе запустил производство сублимированной оленины и бульона. Сублимированная оленина и бульон подходят для питания в полевых условиях и могут храниться до пяти лет.

Подробнее ...
Хамон, оленина, «Паюта»

Хамон из оленины приготовил ямальский мясокомбинат «Паюта»

На производственной площадке – цехе по переработке мяса северного оленя –мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» в Харпе освоили методику приготовления хамона из оленины.

Подробнее ...
«Тазовские олени»

Из ямальской оленины сделают деликатесы по технологии «су-вид»

16 октября в Тазовском (Ямал) состоялся запуск цеха глубокой переработки продукции оленеводства компании «Тазовские олени», который позволит ежегодно производить до 450 тонн деликатесов и полуфабрикатов.

Подробнее ...
Собский рыбоводный завод, хариус, Ямал

Сибирского хариуса впервые искусственно выращивают на Ямале

Специалисты Собского рыбоводного завода, расположенного в ЯНАО на берегу реки Собь, впервые занялись выращиванием сибирского хариуса. В настоящий момент благополучно пройдены этапы оплодотворения и инкубации икры, а также выклева и выдерживания предличинок. Мальки хариуса уже встали на плав и перешли на активное внешнее питание, а вес самых ранних особей достиг 40 мг. В рамках исследования […]

Подробнее ...
Оленина, стандарты, переработка

Оленину будут перерабатывать по новым стандартам

Привести процесс заготовки и переработки мяса оленя к единым стандартам и повысить качество продукции — такие задачи решают участники стратегической сессии «Новые стандарты производства ямальской оленины».

Подробнее ...