«Серебряный моль», проверка мяса, «Черкизово», аналитика

Лабораторный центр «Черкизово» получил премию «Серебряный моль»

Научно-испытательный центр (НИЦ) Группы «Черкизово», крупнейшего производителя мясной продукции, признан лучшей лабораторией в России и удостоен высшей награды конкурса «Серебряный моль».

Подробнее ...
«Bettr Egg», веганское яйцо, Германия, заменитель яйца

Яйца из фасоли и батата изобрели в Германии

Веганское яйцо в скорлупе, трудноотличимое от настоящего, разработал немецкий институт Фраунгофера из Мюнхена. Суррогат яйца изготавливается на основе фасоли и батата. Гидроколлоиды из водорослей обеспечивают необходимую консистенцию.

Подробнее ...
кофе, теплицы, новый вкус, Нидерланды, Вагенингенский университет

Кофе в теплицах выращивают ученые

Ученые из Вагенингенского университета (Нидерланды) изучают возможность выращивания кофе в теплицах, чтобы выяснить, можно ли контролировать вкус и ингредиенты кофейных зерен с помощью условий выращивания.

Подробнее ...
Роспотребнадзор, хлеб, батоны, без упаковки

Хлеб без упаковки разрешил продавать Роспотребнадзор

Роспотребнадзор разрешил торговым сетям временно продавать хлеб без упаковки — до 1 июня. Прим этом компании должны соблюдать меры профилактики заболеваний: использовать щипцы, одноразовые перчатки, фасовочные пакеты.

Подробнее ...
Starbucks, Nestlé, Caramel Macchiato, Hazelnut Latte, усилитель кофе

Безмолочные усилители кофе выпустили Starbucks и Nestlé

Компании Starbucks и Nestlé провели совместную работу, чтобы представить два новых вкуса — Caramel Macchiato и Hazelnut Latte — первые немолочные вкусы в линейке усилителей кофе, приготовленные из смеси миндаля и овса.

Подробнее ...
красная икра, посол, Дальний Восток, Россельхознадзор, экспертиза

Новые правила экспертизы могут помешать выпуску красной икры

Новые правила ветеринарного контроля грозят сбоями с выпуском красной икры. Теперь для посола икры требуется присутствие ветеринарного специалиста, обеспечить которое на удаленных предприятиях Дальнего Востока затруднительно.

Подробнее ...
Light Delights, «Фридом», открытые пироги, веганские галеты

Галеты для веганов стали продавать в России

Под брендом Light Delights (принадлежит ООО «Фридом»), который специализируется на производстве веганской продукции, будут выпускать открытые пироги (галеты), не содержащие в своем составе сырье животного происхождения.

Подробнее ...