Бактерии сальмонеллы были обнаружены на крупнейшем в мире шоколадном заводе, которым управляет швейцарский гигант Barry Callebaut в бельгийском городе Визе.
Представитель компании сообщил, что производство было остановлено на фабрике, которая производит жидкий шоколад оптовыми партиями для 73 клиентов, производящих кондитерские изделия.
«Все продукты, произведенные после испытаний, были заблокированы. Barry Callebaut в настоящее время связывается со всеми покупателями, которые могли получить зараженные продукты. Производство шоколада в Визе приостановлено до дальнейшего уведомления», — сказал представитель Корнил Варлоп.
Источником заражения стал некачественный лецитин, который используется при производстве шоколада в качестве эмульгатора.
Паника возникла через несколько недель после случая заражения шоколада сальмонеллой на фабрике Ferrero в Арлоне на юге Бельгии, производящей шоколад Kinder.
Примечательно, что бельгийские органы здравоохранения объявили 17 июня, что они дали зеленый свет на перезапуск завода итальянского гиганта на трехмесячный тестовый период.
Швейцарская группа Barry Callebaut поставляет какао и шоколадные изделия многим компаниям пищевой промышленности, в том числе таким гигантам отрасли, как Hershey, Mondelez, Nestle или Unilever.
Источник: vevby.ru
