Для приготовления картошки фри нужны особые сорта картофеля. Раньше семена картофеля доставляли напрямую из стран Европы. Теперь из-за санкций это стало невозможно. Альтернативой станет первый урожай семенного картофеля, собранный под Архангельском.
Он будет использоваться для снабжения ресторанов быстрого питания России.
Российские поставщики вспомнили, что элитные клубни давно выращивают в Архангельской области: первый в России банк здоровых чистых семян был создан именно в Поморье, причем еще 15 лет назад. А сегодня «элиту» ежегодно выращивают уже в четырех районах области.
Как известно, у северной картошки много преимуществ, главное из них — отсутствие вредителей, не способных перезимовать в глубоко промерзающей почве. Еще один важный козырь — белые ночи: благодаря тому, что летом солнце в Арктике почти не заходит, клубни очень быстро приспосабливаются к вирусам и набирают вес. В итоге сегодня в архангельском «картофельном» банке хранится, как оказалось, ценнейший вклад: около полутора сотен сортов и гибридов российской селекции.
В этом году на Север впервые «посмотрели» воронежские производители картошки для российских ресторанов быстрого питания. На Котласской опытной станции уже готовятся собрать «ресторанный» урожай — ориентировочно объем элитных семян составит 600 тонн. В следующем году ими засадят поля Воронежской области, после чего начнутся поставки для сетей быстрого питания.
Источник: rg.ru
