Уникальный эксперимент запустили в Иркутской области. На Бельском рыбоводном заводе начали выращивать креветок. Для этих теплолюбивых членистоногих там созданы все условия – бассейны с водой строго определенной температуры и специальное питание.
Глазастая, упитанная. Именно так выглядит первая Усольская креветка. Для здешних мест, конечно, экзотика невероятная. Десятилетиями выращивали картофель, производили мясо с молоком. А тут – нежнейший деликатес.
– Сейчас у нас эксперимент. Мы доводим систему, дорабатываем технологию. Как нам довести воспроизводство молоди? На сегодняшний день у нас одна установка. Мы сейчас имеем маточное стадо. Крупные самцы и самки, которые могут сами метать икру и давать потомство, – объясняет Иван Михайлик главный инженер Бельского рыбоводного завода.
Для эксперимента выбрали креветку Розенберга. Из пресноводных она самая крупная, вкусная. И очень капризная. Во-первых, любит воду определенной температуры. Поскольку в природе обитает в очень тёплых водоемах Вьетнама, Индии и Малайзии.
Рыбоводам хлопот прибавилось. Характер у членистоногих оказался тот еще. И привычки для разведения – самые вредные, поедают друг друга. Особенно в момент линьки, когда сбрасывают старый панцирь и становятся беззащитными. Поэтому прожорливое маточное стадо держат отдельно от молодняка. Сейчас отрабатывается технологический процесс по воспроизводству, так что каждая икринка на счету и стоит дорого.
– Это, в основном, либо юг – Ростовская область, Краснодарский край, ближе к морям. Санкт-Петербург – далеко до нас. Есть определенные проблемы не только с доставкой и логистикой, но также и с деньгами. Они стоят примерно 40 рублей за штучку, – продолжает Михайлик.
Чтобы эксперимент оказался удачным, рыбоводам нужно выйти как минимум на тонну креветки. А это 10-12 таких установок. Надеются, что уже через год в Усольском районе будет знатный урожай нового прибайкальского деликатеса.
Источник: tvc.ru
