В деревне Головково-Марьино (Подмосковье) на ферме «Коза Ностра» изготавливают мыло по рецептам так называемого Кастильского мыла, добавляя в состав козье молоко и сыворотку.
За счет добавления этих ингредиентов продукт отлично увлажняет и успокаивает кожу. В мыле с козьим молоком содержится много витамина A, который помогает бороться с антивозрастными изменениями кожи. Мыло выпускается в ограниченном количестве и приобрести его можно только на ферме.
«Конечно, это не основной продукт, который производят на ферме. Сейчас здесь изготавливают порядка 20 наименований сыра: как молодые сыры, не требующие выдержки, плесневые сыры типа камамбер, так и сыры с выдержкой от 3 до 24 месяцев. В целом в Подмосковье производства сыров активно развиваются, мы создаем все условия для таких предприятий, в том числе выделяя средства государственной поддержки», – отметил курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
На ферме «Коза Ностра» производят и сыр камамбер с трюфелем. Для производства используют настоящие испанские трюфели. Среди товаров также есть кефир, творог и йогурты на козьем молоке, которые редко можно встретить в магазине.
«Основное отличие таких продуктов от тех, в составе которых коровье молоко, заключается в большем содержании белка, кальция, витаминов. При аллергии на коровье молоко и лактозу допускается употребление кисломолочной продукции из козьего молока. В жире содержится больше каприновой и линолевой кислот, а шарики жира мельче коровьих, что способствует лучшему усвоению продукта организмом человека. А еще у нас есть специальные чесалки для коз, использование которых делает из жизнь животных на ферме еще более приятной и комфортной, что сказывается на качестве продукции», – рассказал главный фермер Андрей Акесоло.
Приехать на ферму могут и туристы, попробовать на месте фермерские сыры, и приобрести уникальное мыло. Молочную продукцию можно купить и в Москве, где есть магазин по адресу ул. Мещанская д.12, а также заказать продукты и онлайн на сайте «Коза Ностра».
Источник: msh.mosreg.ru
