В Николо-Угрешском монастыре запустили производство по переработке молока, теперь в ассортименте пастеризованное молоко, сливки, сметана, мягкие сыры, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
«Сейчас на производстве перерабатывают небольшие объемы: около 2 тонн в неделю, постепенно их будут увеличивать. Продукцию уже распространяют в храмах Подмосковья, прорабатывают возможности продажи и в торговых сетях. Конечно, главное отличие такой продукции – отсутствие искусственных добавок», – сказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.
В конце декабря для производства закупили дополнительное оборудование. Всю продукцию выпускают под собственным брендом – «Угрешский Келарь».
«Мы производим мягкие сыры – адыгейский, халуми, качотта, белпер (в специях). У покупателей новая продукция уже пользуется спросом. Сейчас заложена первая варка полутвердого сыра, который будет похож на знакомый всем «российский». Назвали новинку «Монастырский полутвёрдый». Ее мы предложим попробовать покупателям к Масленице», – сообщил управляющий проекта «Угрешский Келарь» Валентин Максимов.
Также к Пасхе планируется наращивать объемы производства творога, масла.
Николо-Угрешкий монастырь основан в 1380 году. При нем работают Паломническая гостиница, монастырская трапезная, кофейная, сувенирные лавки, магазин книги.
Источник: mosreg.ru
