В Евросоюзе одобрили натуральный растворитель метилоксолан для использования в пищевом производстве вместо гексана.
Метилоксолан – это органический жидкий растворитель и побочный продукт обработки жмыха сахарного тростника, который остаётся после производства сахара или тростникового сока.
Еврокомиссия одобрила применение этого растворителя в производстве растительных масел, какао-масла, обезжиренных белковых продуктов, обезжиренной муки и натуральных вкусовых добавок.
Сейчас в качестве такого растворителя обычно используется гексан; его применение считается самым дешёвым способом экстракции жиров и белков. Проблема в том, что он является нейротоксином. С одной стороны, он обычно не попадает в готовый продукт в опасных дозах. С другой стороны, он часто становится причиной профессиональных заболеваний нервной системы, особенно в Германии, Франции и Италии.
Компания EcoXtract, являющаяся поставщиком метилоксолана, заявляет, что переход с гексана на их компонент потребует лишь минимальных изменений производственных процессов. Спикер заявил, что эти изменения можно провести за 1 месяц.
Европейское Агентство безопасности пищевой продукции (EFSA) заявило о безвредности метилоксолана ещё в марте 2022 года.
Можно ли будет производить метилоксолан в достаточных количествах, чтобы заменять гексан? Статистика обнадёживает: мировое производство тростникового жмыха составляет более 400 мегатонн в год, а для 1 т нового растворителя потребуется 20 т тростникового жмыха. Кроме того, сырьём для метилоксолана может стать любой растительный источник гемицеллюлозы, в том числе стержень кукурузного початка, древесина или шелуха подсолнечных семян.
Метилоксолан нельзя назвать новинкой: его уже давно производят для применения в фармацевтической промышленности (30000 т в год), и расширение производства не должно вызвать технических трудностей.
Источник: crispy.news
