Диетический вариант Fruit & Nut выпускает Cadbury в Великобритании
Британское отделение Cadbury выпустило Fruitier & Nuttier – шоколад, который не входит в категорию HFSS (продукты с высоким содержанием сахара, соли и жира).
Подробнее ...
Месяц: Февраль 2023
Американский KFC убирает из меню 5 блюд
Плохая новость для части фанатов KFC: спикер компании заявил, что сейчас проходит «упрощение меню». Это значит, что из него уберут несколько пунктов.
Подробнее ...
McDonalds переименовал куриный сэндвич в McCrispy
Американское отделение McDonalds провело ребрендинг блюда Crispy Chicken Sandwich. Теперь у него будет название, которое вызывает ассоциацию с названием сети.
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции на производстве муки
Здесь мы поговорим о том, какие физические, биологические и химические опасности могут возникнуть при производстве муки и как с ними бороться.
Подробнее ...
Чипсы «Русская картошка» сняли с продажи в сети «Верный»
Торговая сеть «Верный» вывела из ассортимента товары «Русскарт»: кукурузные палочки «Кузя Лакомкин», чипсы «Русская картошка» и другие снеки. Производитель продавал свою продукцию в магазины сети почти на 15–17% дороже, чем некоторым ритейлерам.
Подробнее ...
ГМО-бананы «учат» противостоять грибку
Испытание генетически модифицированных (ГМ) бананов, не восприимчивых к грибку Fusarium начнет компания из США Elo Life Systems. Сорт бананов Кавендиш находится под угрозой исчезновения из-за грибка, распространяющегося по всему миру.
Подробнее ...
Единственный в России производитель камамбера с пониженной жирностью
В деревне Высоково (Московская обл.) сыроварня «De Famille» производит по французским рецептурам сыры с мытой корочкой и сыры с благородной белой плесенью. Это единственное предприятие в стране, которое производит сыр камамбер с низким содержанием жирности.
Подробнее ...
Печенье с расторопшей для печени разработали в России
Ученые РЭУ им. Г.В. Плеханова разработали способ производства печенья с добавлением экстракта расторопши для печени. Об этом рассказали в Министерстве науки и высшего образования РФ.
Подробнее ...
Идеальную пивную пену смоделировали при наполнении снизу-вверх
Учёные Американского института физики создали модель, при помощи которой можно предопределить особенности образования пены, её высоту, стабильность и соотношение с объёмом пива.
Подробнее ...
Мармелад из жимолости победил на «Ягоды России — 2023»
Мармелад из жимолости в горьком шоколаде получил «Гран-при ягодной отрасли — 2023» в номинации «Новаторский продукт года» на VI Международной конференции «Ягоды России — 2023» в Санкт-Петербурге.
Подробнее ...