ГОСТ для мясных консервов, предназначенных для прикорма детей раннего возраста, а также баранины и ягнятины для детского питания разрабатывает Технический комитет (ТК 226) на базе ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.
Данный комитет готовит ряд других стандартов для мясной продукции. Об этом сообщили в научном центре.
В 2023 году ТК 226 планирует утвердить несколько новых межгосударственных стандартов.
Уточняется, что вразработке ТК 226 находятся следующие стандарты:
— ГОСТ «Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия» (разработка на основе ГОСТ Р 54034-2010);
— ГОСТ «Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия» (разработка на основе ГОСТ Р 54628-2011);
— ГОСТ «Полуфабрикаты мясные кусковые говядины. Технические условия»;
— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом» (разработка на основе ГОСТ 31479-2012, ГОСТ 31474-2012, ГОСТ 31500-2012);
— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Определение жирнокислотного состава методом газовой хроматографии» (разработка на основе ГОСТ Р 55483-2013);
— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Качественный метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ» (разработка на основе ГОСТ Р 55481-2013);
— ГОСТ 34397-2018 «Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий» (разработка изменения к стандарту в части расширения области применения на продукцию из мяса птицы).
По словам эксперта по техническому регулированию Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Юлии Кузлякиной,в последующем часть межгосударственных стандартов планируется включить в перечни к техрегламенту 034/2013.
Источник: vetandlife.ru
