Первая кофейня заработала в тестовом режиме по франшизе в испанской Валенсии летом 2023 года, сообщил главный операционный директор Cofix Global Шон Льюис.
Это заведение площадью 54 м² на 14 посадочных мест. Официальное открытие состоится 14 сентября.
Партнёром-франчайзи стал Руслан Катарский, который до этого работал менеджером по продажам в крупных российских дилерах Nissan и Mercedes-Benz. Предприниматель рассказал, что развивает проект на собственные и кредитные деньги и в течение полутора лет планирует открыть ещё две-три кофейни в Испании.
Специально для испанского рынка Cofix адаптировала меню и расширила ассортимент холодных напитков — например, добавила категорию «моктейли» (безалкогольные коктейли). Кофейня в Валенсии продаёт напитки по фиксированным ценам от €1,5 до €3,5 (от 155 до 360 рублей).
Льюис добавил, что Cofix выстраивает сотрудничество с локальными поставщиками ингредиентов и продуктов и готова открыть до 80 торговых точек в Испании.
Израильская сеть кофеен вышла на российский рынок в 2016 году. В основе её концепции — единые цены на кофе, закуски, выпечку и десерты.
Испания — вторая страна ЕС, где присутствует Cofix. В 2020-м сеть вышла в Польшу, на сентябрь 2023-го в стране работает 16 кофеен. Всего в мире открыто более 400 кофеен сети— в Израиле, России, Беларуси, Польше, Казахстане, Испании. Сеть в России при этом насчитывает более 250 точек.
Источник: forbes.ru
